鱼子酱一直被认为是珍贵的体现，而一公斤几万块的鱼子酱让很多普通人望而却步，然而，这些价值不菲的鱼子酱大多来自国外。
但他发誓要打破这个传统，他努力创新，敢做同龄人不敢做的事，最后，他的鱼子酱卖到了6万元一斤，非常令人羡慕。
不仅如此；不，甚至商品鱼的价格也比他的同行多两元，现在60岁了，他是怎么让自己富起来的，成为大家羡慕的赚钱对象?
讲三个农民发家致富的故事，挖掘基层群众的丰富经验。本期三农致富专家将带领大家认识来自佳木斯的养殖大师石振光。
施振光是黑龙江佳木斯人，他原本是一名鲟鱼研究者，在黑龙江特产研究所工作，因为常年接触鲟鱼，自然，我了解了鲟鱼的生活习性和繁殖方法。
最重要的是了解鲟鱼的市场情况，鲟鱼肉不是市场上最值钱的，这是鲟鱼肚子里的鱼子酱，这些鱼子酱能卖到几万元一斤，是一个非常可观的数目。
而石振光随着了解的深入，我开始逐渐开始养殖鲟鱼，就这样，他提出辞职。并且自带启动资金，开始了自己的鲟鱼养殖之路。
施振光来到云南省盘溪镇，他在这里建立了自己的鲟鱼养殖基地，鲟鱼需要非常高的水温，因为云南没有鲟鱼，所以需要各地引进。
施振光的家乡黑龙江引进了一些鲟鱼，其中一些是从俄罗斯和法国引进的，所以这些鱼非常脆弱，保持运输车辆内的适当温度。
运到养殖基地后，那里的水温应与运输车辆中的水温保持一致，不然鱼看起来就醉了，漂浮在水中，游来游去。
为了保持水温，施振光还为养殖基地的鱼塘设置了恒温系统，从而更好地调节水温，让鲟鱼更快适应环境。
因为施振光常年研究鲟鱼的生长环境，所以他的育种之路也很顺利，另外，当时国内养殖鲟鱼卖鱼子酱的人并不多，所以施振光很快就卖掉了他养殖基地的鱼子酱，卖了个好价钱。
看到鲟鱼繁殖的甜蜜，不久，施振光放弃了他的商业养鱼，所有的鲟鱼都是和鱼子酱一起养殖和出售的，还扩大了自己的养殖基地，成功拓展到十三个养殖基地。
鱼子酱的价格高达每公斤一万元，让施振光迅速收获自己的第一桶金，但是当施振光认为他的鲟鱼养殖进展顺利的时候，他突然得知市场的风向标似乎有些变化，这也让施振光重新思考自己养殖基地的出路。
因为国内鱼子酱市场供不应求，所以市场上很多人也看到了其中的商机，大家都开始养殖鲟鱼了，市场上鱼子酱越来越多，这是一个非常糟糕的开始。
因为大家都是来养殖鲟鱼卖鱼子酱的，市场的供求关系马上就变了，之前是卖方市场。
因为鱼子酱供不应求，所以一公斤的价格自然很贵，现在很多人都参与进来了，所以市场上有更多的鱼子酱，鱼子酱的价格自然会下降。
在2014年，当时最贵的鱼子酱，价格直接从8000元一公斤降到3000元一公斤。
这时，石振光知道了，如果我们不寻找新的出路，我自己的鲟鱼鱼子酱价格也不会高多少。
所以经过调查，施振光把目标定在腌制鱼子酱上，市场上大多数鱼子酱是新鲜鱼子酱。
经过三到六个月的发酵，这种新鲜的鱼子酱将会成熟为鱼子酱，很多人认为这是一定时间后的事。
其实鱼子酱的腌制要求是很严格的，不仅新鲜的鱼子酱应该放在冷库中发酵，温度应始终保持在零下2摄氏度和零上2摄氏度之间，所以制作工艺要求很高。
除了这一个原因，很多鱼子酱卖家不愿意做熟鱼子酱，因为这样会延长鱼子酱的销售时间，让自己的资金没有办法实现快速回笼，鲟鱼一般要养十年左右才能取卵。
不仅如此；不，取卵的话，只能杀鱼取卵，一旦鱼子酱没有烹饪成功，那么这些年来这种鱼的价格对水漂是一个打击。
所以很多人不愿意冒这样的风险，虽然煮熟的鱼子酱味道更好，价格是普通新鲜鱼子酱的一倍左右，但是，很少有人愿意做熟鱼子酱，但施振光还是坚持做了。
但毕竟养殖场的人和鱼都要吃饭，施振光每治不好一次鱼子酱就要亏损150多万元。
那就这么做，会让你的养殖基地无法正常运转，所以为了解决这个问题，施振光恢复了商业鱼的养殖，放长线就能钓到大鱼。
利用自育的商品鱼，快速恢复原有价值，然后用这个来解决你创新需要的投入。以及施振光养殖的商品鱼，和其他人不一样。
施振光根据他多年对鱼类的观察，以及它们的吸收和排泄方式进行了研究，发现这些鱼都是在普通人手里养殖的，一天可以吃三十克左右的饲料。
施振光一次只喂24克，每天只喂它一次，这样做是为了让饲料在鱼的肠道里停留更长时间，饲料转化率大大提高，同时也降低了养殖商品鱼的饲料成本。
同时也不会影响鱼的生长，可谓一举两得，这也让施振可以广泛养殖商业鱼类，明明卖的和别人一样的价格，但他只是比别人多卖了两元钱。
鲟鱼是冷水鱼，所以这种鱼只有水温在20摄氏度以下才能生长良好，肉也很结实，虽然有些人在更高温度的水中繁殖，它能增加鱼的重量。
然而，在这种情况下，鱼的质量会大打折扣，在云南的石振光养殖基地，海拔高，合适的温度，而且常年有20摄氏度左右的山泉，因此非常适合鲟鱼养殖。
这也使得施振光的商品鱼受到很多市场主的欢迎，因为施振光的鱼质量和重量更有保障，不仅如此；不还非常健康，外观光泽度也更好。
就这样，施振光曲线救国，在2019年，最后，我成功地烹饪了我的鱼子酱，他将自己制作的鱼子酱销往欧洲和东南亚等许多国家。
在国外，这些鱼子酱质量很好，价格也合适，广受当地市场喜爱，就在这时，施振光当年的销售额也迅速突破6000万元。
很多外地客商直接来基地订购施振光的鱼子酱，看施振光的基地处理，加工后，他们直接签单购买，这很快为当地吸引了一批外国游客。
如今，施振光不仅自己养鱼，周围有数百名农民，当地已经正式成为鲟鱼养殖的大基地，有的养殖户还和施振光一起养殖鲟鱼。
靠卖鱼子酱发财，而施振光也决定把旅游和鲟鱼养殖结合起来，帮助当地人赚更多的钱。
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小飘
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