澎湃首席新闻记者 邹娟
电子商务在线订购，1小时到了。小龙虾、生蚝是经常吃的，这是你期待的日常生活吗？
6月1日，上海已经进入全面恢复全市正常生产生活秩序的阶段。叮咚，买菜，恢复小时预约，框开始“夜肆”项目。
已可“当天订购，一个小时”
6月1日，在徐汇区漕河泾工作的白领孟晓已经回到了他久违的工作岗位。工作间隙，她抱着试试看的心态，我想在丁咚买鲜花和美食来庆祝，原来不仅可以随时下单，而且可选的品类非常丰富，下单后无法到货1个小时，她收到了丁咚兄弟寄来的货物。
随着各行各业陆续复工，买菜近日也迎来了全面复工，上海超95%的网站已经恢复正常营业，同时，平台也在逐步调整运营模式，为逐渐恢复正常生活的市民提供更多便利、丰富的新鲜服务。
在疫情期间，为了改进排序、分配效率，保证更多用户的物资供应，丁咚买了食物并收养了它“固定时间的开放产能，大规模预订”用户下订单的模式。随着配送员等一线员工陆续重返工作岗位，用户获取资料的渠道越来越多，每个站点的容量都在逐渐增加。全市200来自多个网站5月30当天，将开始批量恢复“全天开放产能，每小时预约”的模式。
框开始“夜肆”项目
“很多地方的小龙虾价格跳水到个位数。”“小龙虾跌破每斤10元。”
4月以来，因为小龙虾是北京的主要市场、上海的餐饮渠道不通，再加上疫情造成的交通不畅，很多产区的小龙虾遭遇滞销，市场萧条，引起外界注意。
6月1日，马宣布在全国范围内启动“夜肆”项目，持续采购8000吨湖北小龙虾、4500大连成吨的生蚝，通过加工成预制蔬菜和半成品，打通从产地到餐桌的堵塞。
湖北潜江虾谷农民周建平说，今年4月，受多重因素影响，小龙虾价格同比下降35%。2000大连庄河，100公里外，12万亩养殖水域的牡蛎也面临着同样的问题。武汉日日夜夜基地负责人王迎春说：“受物流限制、餐厅关门等等，大量牡蛎遇到滞销问题。如果你不尽快卖掉，牡蛎会死在海里，将来面临台风季节的威胁。”
盒马3R事业部总经理田鑫介绍，在夜间经济的推动下，吃货队生蚝、对小龙虾和其他美食的需求激增。数据显示...，100元3斤的“龙虾神仙桶”，是线上线下最畅销的成品菜；在原产地加工活虾，预制冷冻盒装马油虾，这也是一个受欢迎的项目。
今年5月，小龙虾整体销量较去年同期有所增长43%。全面启动夜店，加上业务恢复进度，小龙虾的销量将会大幅增长，目前盒马是餐饮零售渠道最大的小龙虾卖家。
盒马3R姜传涛介绍中央餐饮采购，今年会对湖北的小龙虾产地追加采购订单8000吨，去年的订单量增加了100%，帮助当地养殖户消化即将离开池塘的小龙虾原料，解决小龙虾养殖户的燃眉之急。
责任编辑：高文 画面编辑：乐浴峰
校对：刘威
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