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经济观察网 沈建缘/文苏伟在接受采访，我面前有一杯热柠檬水。“我每天的饮料是可口可乐，咖啡，还有柠檬水。”她这样解释，“我喝柠檬水是因为同事建议我每天喝一杯柠檬水来增加VC。现在我会在早上喝它VC柠檬汁，午饭后一定要喝一瓶0降级可口可乐解闷，下午我会喝一杯美式咖啡提提神。”太古可口可乐有限公司的全球总裁抿了一口零度可乐，说道，“我们做过消费者调查，人们平均每天喝酒8种饮料，包括家里的汤、白开水，在公共场所喝不同的东西，每个人每天在不同的时间喝不同的饮料，所以我们制作各种饮料。”

苏薇20162004年加入太古可口可乐，之前，她在可口可乐系统工作了100多年23年，他在可口可乐公司担任过几个管理职位。

她坦言，新冠肺炎疫情对太古可口可乐产生了一定的影响，运营成本增加了，利润受到影响。但香港太古集团主席施明伦在给员工的信中说，“太古将优先考虑三件事：关心家人、家庭优先；支持同事；支持社会。”流行期，太古可口可乐只在mainland China13个省市的公司就累积捐赠72次，包括100数千瓶饮用水和能量饮料及材料被用于支持抗击疫情。“定义自己的行业和社会地位，勇于承担、设定并努力实现具有挑战性的目标，做出正确的选择、主动行动，确保我们企业和社会的可持续发展。”苏薇说。

目前，随着疫情在中国得到有效控制，需求正在稳步上升，随着销售季节的到来，饮料业务的收入和销售额也在恢复。

不仅如此“飞寨快乐水”

作为全球唯一以秘方为核心并取得成功的全球化饮料品牌，可口可乐是一个真正的神话。从18861920年出生于美国佐治亚州亚特兰大市，目前，世界上每天17一亿人在喝可口可乐产品。但支撑品牌的不仅仅是品牌本身，以及整个生产经营体系。包括公司市场的均等化、产品创新、强调社会责任和与消费者的有效沟通等。

大约两年前，唐珂集团将出售全球大部分装瓶厂，这种结构旨在让可口可乐重新专注于其基本业务——开发和管理产品配方——让装瓶合作伙伴负责专属区域的生产、包装、销售、市场、供应链等重要环节。

作为可口可乐的第一个全球装瓶系统5销量很大的装瓶集团，太古可口可乐的前身是太古饮料有限公司，与可口可乐公司的合作超过50年。2019年3月，更名为太古可口可乐，次要的60饮料品牌。拥有26家装瓶厂特许经营权，为mainland China服务(大陆)、香港特别行政区、台湾省和美国4个市场。在mainland China，太古可口可乐拥有18家工厂。

在中国，太古可口可乐是可口可乐品牌在中国的两家装瓶特许合作伙伴之一，另一个是中粮集团旗下的中粮可口可乐。前者在华东、中国南部和中部11省和上海操作，后者负责东北、中国西北及其他地区。两家企业“二天下”，通过各自省份的经销商将产品分销到零售终端，并提供服务。

2019年，太古可口可乐在上海设立了中国总部。苏伟说，整个市场的前景和增长率是公司做出这个决定的原因。“在今年的疫情下，虽然第一季度的利润出现了数字下滑，但主营汽水是跌幅最小的品类，我们对这个市场的增长前景非常乐观。为此，我们致力于扩大我们的产品类别销售网络，推广我们的店内实施、和数字化员工的能力。”她说。

中国是可口可乐全球第三大市场，其重要性毋庸置疑。苏伟对中国饮料市场的定义是“全品类、多元化和碎片化并存的市场”。一方面，世界各地的品类都会出现在中国市场，同时，没有一个品类是占主导地位的，茶饮料和汽水是两大类，各占15%和13%关于市场份额。此外，还有饮用水、咖啡、能量饮料等。太古可口可乐预计所有这些类别都将力争市场领先地位。

这是一个具有挑战性的目标。

尽管可口可乐最著名的客户也是股东之一，巴菲特曾经说过，他每天喝酒700卡路里可口可乐。但是最近几年，这种饮料一直面临健康争议。全部的，消费者对替代饮料的追求推动了市场转向健康产品和清淡饮料，传统软饮料市场开始萎缩。“减糖”等话题也在中国市场引起了人们的关注。

此前，可口可乐在中国收购汇源果汁，以便将其饮料品种组合扩展到碳酸饮料（可口可乐的传统优势）之外，这种生意也包括茶叶、水、牛奶、咖啡，运动饮料等等。

可持续性是有前途的

苏伟说，为太古可口可乐，中国饮料市场机遇与挑战并存。

通过与可口可乐集团的合作，2019年，可口可乐在mainland China、香港和台湾省都有所减少17产品的含糖量。低热量和0卡路里饮料，除了健怡可乐和零度可乐，还有零卡雪碧和芬达。“如果无糖茶将来发展很快，它还会大大降低我们饮料的平均含糖量。”苏薇说。

6月，太古可口可乐出版《2030可持续发展战略》其中很大一部分列举了公司推广低热量和无热量饮料，以满足消费者和客户的需求，提供多样化的产品。该报告指出，到2025年，将每100毫升饮料的平均含糖量下降了20%；限制向12四岁以下儿童做广告，标签上明确标注了各种营养成分，同时介绍了不同容量的包装。

但产品只是太古可口可乐可持续发展战略的一部分。《2019年度可持续发展报告》要求，到2030年，可口可乐期望在核心业务运营过程中实现碳排放对比2018基准年减少70%的目标，在整个供应链中进行比较2018基准年减少30%的目标。此外，太古可口可乐项目2030将美国和mainland China装瓶厂的电源转换为100%可再生能源。除了包装，太古可口可乐也在与核心供应商和代工厂探索替代废物处理方法，目标到2030年度实现浪费“零”填埋。

确保太古可口可乐的所有业务都与可持续发展战略密切相关“可持续业务增长”的关键。“首先，我们应该对我们业务的长期战略有很强的信心，坚定不移地实施我们的强大战略，但是我们也需要做一些短期的转移，调动我们的资源，抓住现在的机会。”苏薇说。

访谈：

经济观察家：疫情对太古可口可乐在中国的业务，包括供应链有什么影响？疫情给太古可口可乐的经营管理带来的最大变化是什么？

苏薇：在正常情况下，mainland China业务的收入预计为2020会继续增长。实际上，今年年初，太古可口可乐有了一个非常好的开端：春节前我们有大量的商品卖给渠道，公司在1这个月表现非常强劲。但随后的疫情对太古美味订单造成了一定影响，例如运营成本的增加，压力下的利润。然而，目前有相当积极的迹象，需求正在稳步上升，随着销售季节的到来，饮料业务的收入和销售额也在恢复。

2月份和3当疫情于5月在湖北省武汉市爆发时，太古可口可乐首次组织志愿者工作组，将我们的水和能量饮料捐赠给主要的医院机构和医院场所，湖北太古可口可乐和整个太古集团都提供了巨大的资金支持。

因为大部分原材料都是国内供应的，流行期我们在供应链上没有遇到什么大问题。唯一受到影响的是无糖可口可乐，其中有一种原料需要到国外采购，因为流行期销量大增。此外，美汁源橙子中的部分材料需要从南美和巴西进口，而是因为国内库存充足，而且也没有太大影响。疫情缓解后，尽快实现复工复产。

流行期，配送、门店大受影响。但疫情也极大地促进了电子商务、家庭企业的发展，我们迅速抓住机遇，生鲜电商、尚超合作，增加O2O的促销，为消费者提供上门服务。今后，我们应该与这些渠道更密切地合作，不断提供适合消费者的品类和包装形式。

疫情让我们看到了消费者对产品包装需求的变化。让我们也多想想如何保持灵活性，包括立即成立危机管理小组，与各省的管理者进行沟通，并为2开业员工超过1万人10数万小时的在线培训，这是我们为尽快恢复工作和生产所做的努力，做出更好的努力。

经济观察家：如何保证公司的每一项业务都与可持续发展战略紧密相关？

苏薇：太古集团的历史超过200年，在持续经营中，企业的可持续发展理念显然非常重要。在太古可口可乐2030在可持续发展战略中，包含3重要内容。第一件事就是保证接触到亿万消费者的产品符合这个理念。我们将尽力确保2025我们产品每年的平均含糖量100ml产品的降糖20%；其次是环境，可口可乐在中国有售18家工厂，在12在各省市经营，我们答应去的2030年度碳减排70%，我们需要确保环境的可持续发展。第三是员工，我们希望超越22000集市上的雇员、公开，在包容性平台上获得技能发展。最后，我们必须确保我们生活的社区繁荣昌盛，到2025年，每位员工平均拥有8小时的志愿工作时间为社区服务。

经济观察家：太古可口可乐出版可持续发展报告中提到到2025产品年中减少20%的糖，从健康的角度来看，糖是一种需要戒掉的产品吗？

苏薇：其实糖并不邪恶，我们谈论均衡饮食，平衡运动，一切都要平衡。糖为人们提供每天必需的能量，比如中午不吃午饭，能量开始减少，喝点含糖的东西补充一下。但是什么都不能过分，如果那天你的饮食热量很高，就喝一口无糖可口可乐，非常解渴的饮料，不加糖，还能补充能量。

我们不仅仅销售可口可乐，我们也是一个多元化的群体，一家非常包容的全品类饮料公司。除了碳酸饮料，太古可口可乐的产品，你也有果汁、水、茶、咖啡、能量饮料等，可以保证消费者每时每刻都需要饮料，可以提供合适的产品。作为一家饮料公司，我们希望给消费者选择权，所有成分的含量也会在包装上注明，让消费者选择清楚。