藕圆子的家常做法？莲藕大家都认识吧，我们每天去菜市场买菜，都能见到一个常客莲藕，其实莲藕的做法有很多种，如大家冬天都比较喜欢吃藕圆子，那么藕圆子该怎么做呢，下面小编就来给大家讲讲。
藕圆子的家常做法？
1.准备一节莲藕，最好是两头没有开的，这种内部比较干净。先把藕洗干净，去皮，切成薄片，再切成碎粒，然后切成片，再切成长条，最后切成碎丁。莲藕不要用绞肉机打，这样会损失大量水分，会失去口感跟营养物质。
2.把切碎的藕粒放入盘中，再把小葱切碎加进来，盆子里打入两个鸡蛋，撒上适量的白胡椒粉，先搅拌均匀。准备一个猪肉，先切成大块，再放入绞肉机中，搅打成肉末，没有机器用手剁。猪肉末放入大碗中，调入适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱姜末，然后顺着一个方向搅打均匀，再把莲藕碎末放入肉末中。
3.往盆中加入一勺面粉，再加入相同量的淀粉，搅拌均匀以后，再加入一小勺盐，搅拌成干糊状。面粉和淀粉的加量以收干藕粒，用手抓一团肉末，然后用虎口位置挤出肉丸子，用勺子把它挖下来即可。
4.起锅倒油，油热放入锅中用油煎熟，中途要不停的翻面，火温不要太高，防止外表糊了。
5.沥油以后，把藕圆子盛出来，这样藕圆子就做好啦。
藕圆子的家常做法？以上就是关于藕圆子的全部做法了，有需要的伙伴可以收藏起来，另外藕圆子还可以做成糖醋的，或者是做成馅料的，这些做好都是较简单也容易上手。
