提到韩国料理，人们自然会想到拌饭、烤肉、炒年糕、海带汤等常见的韩国美食。所以，让我们和边肖一起了解一下韩国的饮食文化，希望对你有所帮助！
韩国饮食文化的特点
韩国餐厅的内部结构有两种：用椅子和脱鞋上炕。炕上吃饭时，男的盘腿而坐，女的右膝而立；这种坐姿只在穿韩服的时候使用。现在的韩国女性一般不穿韩服，只需要把腿并拢坐下就可以了。吃好饭后，餐厅的阿姨会端着托盘来找你。她先从盘子里拿出餐具，然后是食物。
韩国人通常使用平头不锈钢筷子。中国人和日本人都有端着饭碗吃饭的习惯，但韩国人认为这种行为不规范。而且不能用嘴碰饭碗。一个有圆底和盖子的碗放在桌子上，但是没有把手让你拿着。此外，米饭传递到碗里的热量使得不去碰它是合理的。至于碗盖，你可以随意拿下来放在桌上。
既然不当，你的左手就必须听话老老实实藏在桌子底下，不能在桌子上“露手”。一定要右手拿起勺子，从咸菜里抿一口汤喝下去，然后用勺子抿一口饭，再抿一口汤和饭，然后就可以随便吃什么了。这是韩国人吃饭的顺序。在韩国的饮食生活中，勺子比筷子更重要。它负责盛汤，抓汤菜，盛米饭。不用时，应放在饭碗或其他器皿上。还有筷子？它只负责摘菜。无论如何你汤碗里的豆芽不能用勺子舀，不能用筷子。首先是吃礼物的问题，其次汤可能会顺着筷子流到桌子上。当筷子不上菜的时候，传统的韩国方式是把筷子放在桌子上右手方向。两根筷子要并拢，三分之二放在桌上，三分之一放在桌上。这是为了更容易地捡起它们并重复使用。
韩国人是一个感性的民族，通过吃饭来表露自己的感情应该得到充分的理解，同时也要理性地承认这是一种不卫生的“食礼”。
韩国饮食的用餐礼仪
韩国是一个非常重视传统礼仪的国家。即使在饭桌上，也有一套严格的“规矩”。比如倒酒，韩国老板全先生说：“双方初次见面，需要一只手握住对方的手肘为对方倒酒；彼此熟悉后，可以一只手为对方倒酒，但如果对方是长辈，则必须一只手握住酒瓶下端倒酒。此外，还有一些“注意事项”，如：
和长辈吃饭的时候，长辈可以比晚辈先动筷子。
不要手里同时拿着勺子和筷子；不要把勺子和筷子放在碗里；不要拿着碗吃饭喝汤(这和中国传统正好相反)。
吃其他食物前先喝汤；吃饭时不要发出声音，不要让勺子和筷子碰到碗发出声音。
分享的食物要盛在各自的盘子里，醋酱、辣酱也要蘸在盘子里。
吃的时候吞下骨头或者鱼刺，避开别人，用纸包好扔掉。不要把它们直接扔在桌子上或地上。
吃饭不要太快也不要太慢，要和别人保持同步。和长辈吃饭的时候，要等到长辈放下勺子和筷子。
饭后，勺子和筷子放在原来的位置，用过的餐巾纸叠放在桌子上。
韩国饮食结构
韩国是一个由南向北延伸的半岛国家，四季分明，所以各地出产的农产品种类繁多。因为三面临海，海鲜也极其丰富。粮、肉、菜原料多样化，黄酱、酱油、辣椒酱、鱼贝酱等发酵食品的制造技术不断发展，使韩式食品的主料和辅料相互搭配，加入辣椒、大蒜、生姜、香油等香料，进一步提高了韩式风味。
韩国的饮食结构以谷类为主，各种烹饪方法做出来的菜都是配菜。给一顿饭命名时，主料一般放在菜名前面，其次是烹饪方法，如紫菜包饭、海带汤等。韩国饮食按食用功能分为主食、副食和甜点。
主食：主要是米饭、粥、年糕、粥等。一般以大米为主，其他根据需要适当调整。
副食：副食的作用第一是改善米饭的口感，第二是补充营养。副食种类很多。副食以汤为主，包括可以泡饭吃的汤，和菜等量的汤的锅，用一点汤炒的火锅，直接在火上炸的烧烤和鱼串，在锅里微炸的煎饼，在蒸笼里反复炖焖，以牛肉和海鲜为原料的生肉，生菜和生菜。
甜点：吃完主食和副食后，吃的甜点主要有传统韩式糕点、油果、茶、蜜饯、什锦水果汤等。
韩国主食白米饭。常见的菜有肉、鱼、豆腐、蔬菜炖的火锅。以及韩国特有的营养丰富的泡菜；此外，各种配菜都混合了韩国调料。
韩国人爱吃辣椒，几乎都放在家常菜里。所以韩国餐厅用的调味品基本都是辣椒粉和大蒜，并在此基础上加入了各种不同口味的调味品。所以韩国菜除了辣味，还有独特的色、香、味，令人垂涎三尺。
韩国人普遍喜欢吃沙拉，沙拉是将蔬菜直接切好或者用开水焯一下，加入调料做成的。他有很多种，既有一种蔬菜做的，也有几种蔬菜混合做的。
韩国人喜欢邀请朋友去郊外野餐，尤其是春天，三五知己来到郊外的山坡上席地而坐。大家一起动手，把带来的糯米放进食槽里做成“饼”，然后分享。这个时候，自然之美与亲朋好友的幸福交融，远比吃本身重要。
“丁涵食”:传统风味的宫廷菜肴和各种配菜摆满了桌子。配菜有八种，荤素搭配，比如用小麦煎饼包裹的九板板，还有用肉、鱼、菜、蘑菇炖的火锅神仙炉。
「石锅拌饭」:白米饭上盖豆芽、肉、蛋等蔬菜，盛在滚烫的石锅里，加适量辣椒酱再搅拌。各种材料的香味混合在一起，形成独特的风味，尤其是锅底的锅巴。
铁板烧：牛肉和烤牛排在铁板上烹制，配以生菜、芝麻叶等食用。蘸辣椒酱或者豆瓣酱。
泡菜：是韩国最有代表性的食物。泡菜有一百多种，主要材料是萝卜、黄瓜和其他蔬菜。鲍鱼、虾酱等。也可作为调味品，营养丰富。
此外，还有泡菜火锅、韩国人参鸡汤、米饭套餐、冷面、拌饭等等。
韩国传统酒可分为浊酒、清酒(药酒)和烧酒三种。其中，烧酒是从高丽开始普及的传统酒。传统民间酒主要有温贝酒、杜鹃花酒、法国酒、安东烧酒、梨姜酒、小菊酒、红酒、乌梅齐酒等。传统茶主要有高丽参茶、绿茶、枸杞茶、双河茶、姜茶、枣茶、柚子茶等。而高档野生茶则有游丝茶。此外，还有食用酰基、水果茶等提神茶。韩国传统茶以茶、茶包、粉制品等产品出售。
韩国饮食文化的四季分明
韩国四季分明，每个季节都有自己的美食，所以美食种类繁多。韩国也是三面环海，寒流与暖流交汇的地方，沿海有肥沃的沙滩，所以鱼类贝类种类繁多。为了明智地度过炎热的夏天和寒冷的冬天，韩国人很早就开发了鱼虾酱等发酵食品。它的加工技术非常发达，传统的海鲜菜肴也很发达。
自古以来，韩国就有很多种礼仪食品，如生产用的婚礼食品、37天、100天、一岁、婚礼、彩礼、巫术等
乐途流浪部落五周年2007西藏圣地婚礼航空旅行白皮书黄金周旅游攻略等。其中寺庙食品忌五香(蒜、葱、蒜、韭菜等。)和荤菜，并以山菜、野菜、根茎、野果、树皮、海藻、谷物等为原料，不加任何调料，形成天然产物固有的独特文化。它的烹饪方法在寺庙间口耳相传。
祭祀的食物主要是糕点。儒家祭祀食品的形式与巫食基本相同，但祭祀食品相当世俗，巫食依旧。比如巫食，把红枣泥或者生肉片放在蒸好的米粉饼上，可见阴阳调和的观念是多么根深蒂固。
韩国的饮食习惯与家庭形式密切相关。韩国人从从事农业开始就开发发酵食品，形成了独特的饮食文化，对酱油、辣酱、味噌等调味食品特别讲究。
同时，为了用于饭前饮酒、接待客人、仪式上做家酿，总会有鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等小吃。从而发展出各种食品加工技术和丰富的饮食文化。
韩国人对传统素食情有独钟。素食寺庙食品就不用说了，泡菜、豆腐、野菜等日常食品也很发达。如今，随着经济条件的改善，肉类消费量迅速增加，因此各种成人疾病非常流行。在这种情况下，素食庙会食品作为保健食品越来越受到人们的青睐。
韩国食物可以分为宫廷食物和各具特色的地方食物。
韩国菜基本反映了韩国夏季温暖湿润，冬季寒冷干燥的气候，以及各地不同的气候和风土。为了适应这一点，它在许多方面进行了系统的发展，尤其是蔬菜、海鲜和豆豉食品闻名于世。
韩国传统饮食
韩国有各种各样的饮食，因为韩国过去是农业社会。所以大米自古以来就是主食。最近，韩国人的饮食包括各种蔬菜、肉类和鱼类。泡菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌制海鲜)、豆酱(发酵大豆)等发酵腌制食品。因其营养价值和特殊口味而闻名。韩式餐桌布置的特点是所有食物同时摆放。传统上，穷人吃三种菜，皇室吃十二种菜。桌子根据面条或肉的不同而不同。与中国和日本相比。韩国食物提供汤。在韩国，饭勺的使用频率更高。
韩国传统饮食的种类
1.米饭和粥
米饭是韩国饮食的主食，大部分人吃白菜米饭。为了增加营养，有时会添加豆类、栗子、高粱、红豆、大麦和谷物。粥是一种营养价值很高的饮食。种类很多，有大米、红豆、南瓜、鲍鱼、人参、蔬菜、鸡肉、蘑菇、豆牙等。
2.汤
汤是上菜时必备的饮食。汤的种类因蔬菜、肉类、贝类、海藻、牛骨等而异。
3.砂锅
砂锅类似汤，但比汤浓。有最大的砂锅和最大的酱汁。砂锅尝起来很辣。砂锅煮好后趁热上桌。
4.烟熏和炖煮的食物
熏制和炖煮的食物类似于用酱油调味的蔬菜。烟熏和炖煮的食物是用微火制成的。
混合蔬菜
蔬菜调料是加入盐、酱油、盐和胡椒、香油、大蒜和洋葱，然后焯水或油炸而成。
6.腌制海产品(用盐腌制的海鲜)
卤菜是一种特别咸的食物，是用鱼、牡蛎、虾、鱼子和鱼内脏发酵而成的。卤汁可以当菜吃。腌制咸菜时也可作为调料。
7.烘焙食品
烧烤食物是将事先准备好的肉放在炭火上烧烤而成的。烤鱼的代表食物是烤肉和排骨，烤鱼也可以这样烤。
8.薄煎饼
煎饼有香菇、冬瓜、鱼干、牡蛎、青椒、椒盐肉等。加入面粉和鸡蛋，搅拌，然后油炸，制成类似蛋糕的食物。
9.饺子
饺子是一种用肉、蘑菇、瓜、绿豆芽、猪肉等绞制而成的食物。放进陷阱里，然后用面团包饺子。
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