很多人喜欢吃西瓜鸡。味道很新鲜，营养丰富，但是很多人不知道它在哪里。下面让我们和边肖一起来了解一下。
西瓜鸡在哪里？
西瓜鸡又名“一蛋孵二鸡”，是汉族名菜，属于鲁菜儒家菜系。它是由孔子的著名厨师首创的。用西瓜烹饪始于清宫。孔子这道菜是用西瓜和鸡肉、干贝、口蘑等配料烹制而成。它的味道新鲜，营养丰富，颇具特色。孔祥科品尝后非常欣赏，就问厨师这道菜叫什么名字。厨师：“西瓜鸡”，孔祥科认为这道菜配方独特，味道鲜美，但名字不雅。后来他把这道菜改名为“一蛋孵二鸡”，即西瓜是蛋，二鸡是鸡。从此，这道菜成为儒家美食的上品。
历史：
西瓜被用来制作清宫的蔬菜。西瓜鸡，又名“一蛋孵两凤”，最早是由孔子的厨师创制的。这道菜是用西瓜和鸡肉、扇贝、口蘑等食材烹制而成。据说孔子曾经用这道菜招待清朝皇帝，向慈禧太后致敬。清末，这道菜传入江苏各地，成为人人喜爱的夏季美食。
材料：小鸡(半只)、西瓜(一个)、姜(适量)、葱(适量)。
西瓜鸡的制作步骤
1.在西瓜蒂的四分之一处切开，用勺子挖出果肉。
2.将鸡肉洗净，切成大块。
3.将切好的鸡肉放入开水中，捞出洗净备用。
4.洋葱切段，姜切片。
5.将鸡肉、葱、姜、胡椒、盐放入西瓜中，加入适量的水。
6.加入半个西瓜，用牙签固定，把碗放大，然后放入蒸笼蒸2.5小时。
西瓜鸡的烹饪特色
这是孔子的一道名菜。鲜香嫩滑醇厚，瓜为蛋，鸡为凤。
西瓜鸡小贴士
不要太大，1kg左右就行。选七八个月的鸡，鲜嫩。喜欢吃甜的可以放点冰糖进去。这道菜很清淡，适合口味清淡的人。
营养价值：
鸡肉：具有补气养血、滋补补虚的作用。母鸡往往滋阴补血。用于老人和产后体弱多病的妇女。公鸡往往温阳，比较适合年轻人食用。
西瓜被称为“瓜中之王”。味道香甜多汁，清爽解渴。这是仲夏的好水果。除了脂肪和胆固醇，西瓜还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素、维生素C等物质。它是一种营养丰富、纯净安全的食品。
西瓜：
1.能清热解暑，除烦止渴：西瓜含有大量水分。当你因急性发热而出现发热、口渴、多汗、烦躁时，吃一块甜甜的、沙质的、水汪汪的西瓜，你的症状马上就会改善。
2.西瓜中所含的糖和盐能利尿、消除肾脏炎症，蛋白酶能将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，从而增加肾炎患者的营养。
3.西瓜还含有能降低血压的物质。
4.吃西瓜后尿量会明显增加，可降低胆色素含量，使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
5.新鲜西瓜汁和新鲜瓜皮增加皮肤弹性，使人更年轻，减少皱纹，增添光泽。
营养西瓜鸡不仅好吃，还是一种健康营养的食品。西瓜鸡滋补的做法并不复杂。让我们一起品尝一道丰富健康的菜肴。
