蟹黄汤圆，江苏的传统小吃，在明清时期已经享有很高的声誉。为了让大家了解更多，下面小编整理一下蟹黄汤包的来历。欢迎阅读！
蟹汤包的起源
传说蟹黄汤圆是三国时候做的。三国后期，诸葛亮病重，以为昔日的主公刘备在吴栋成亲后不久就离开了吴栋，孙尚香被孙权强行挽留在娘家。后来孙和刘称帝，双方打起来了。刘备战败，病死于白帝城。孙太太闻讯，思念夫妻情谊，痛苦万分。她登上顾北的凌云阁，望着西方去献祭，然后纵身跳入河中。诸葛亮忙于出征，无暇祭拜鬼神。当他还活着的时候，他派人去吴栋举行追悼会，实现了他的愿望。
诸葛亮召见跟随刘备到吴栋的吴老头，让他去吴栋拜谒孙夫人。吴老头问带什么祭奠，诸葛亮说带肉馒头祭奠。吴一听，知道这是前丞相过泸水河时所献的祭品，不是杀生，而是用面皮裹肉，而不是人头。
吴辞了丞相，坐船到京口，告诉地方官，说是来拜谒孙夫人的。知府听了，不敢怠慢，将吴的人头留在驿馆里。
待后，吴老头找来面粉，用刀剁碎猪肉，拌上调料。我也想过，我老婆在世的时候，最喜欢吃螃蟹，煮一些螃蟹，把蟹黄和蟹肉剥下来，放在猪肉馅里做馅。
第二天，一些地方官员和追随者与吴举行了纪念仪式。到了北固山河边，吴叫人摆好香案，点上香烛，摆上四十九个肉包子，取出丞相写的悼词，念了出来。看着鼓鼓囊囊的肉馒头，不知道是什么。念完祭文，吴老头把这些东西扔进了河里。
追悼会结束后，大家都问吴。刚刚扔进河里的是什么？吴笑了，神秘地说这是孙太太生前最爱吃的，是“蟹黄热包子”吴的头掉了几颗牙，说话有点不着边际。大家听到“烫”字是“汤”字，就附和说是“蟹黄汤圆”。
蟹汤包的饮食文化
刘封《个园记》曰：“广陵第一园最繁华，名冠东南。士大夫地位第一，家辖一区，茶柴四时奉，能与文筵相融，不能等闲视之。”这段话点出了三个关键词：园、文、宴。
园林文人饮食一直是淮阳饮食文化三位一体的特殊框架。在淮阳饮食文化传统的戏剧性场景中，园林是支撑。历史表明，扬州的园林、民居园林、寺庙园林多达数百处，仅北郊景区就有24处。扬州在园中，园在城中，园是城，城是园，典型的田园城市。
文人是主体。从梅城的《御花园宴图》到唐代的李白、刘禹锡、高骈，宋代的黄庭坚、秦观、陆游、司马光、王禹偁、梅、晁，元代的乔吉、吴世道等。他们都吟诵了大量优秀的扬州美食，其中王波木兰院写了诗“饭后李惠的耻辱”，瓯塑屏山堂举行了诗歌招待会。清代文人云集淮左、扬州，孔、王士禛、林苏门、扬州八怪等都乐此不疲，从不吝惜自己珍贵的笔墨，留下了可观的饮食文学和绘画遗产。
是饮食的对象。从满汉全席到糕点小吃，已经成为文人墨客笔下的主旋律，淮扬菜也很荣幸被来自食苑的诗人引入文远。浓郁的饮食文化氛围极大地促进了饮食文化风格的形成，文学的贡献是显而易见的。
是名园，人是文人，菜是好吃的。三重键留下了各种
