饮食总是与文化息息相关。不同的国家有不同的饮食文化，不同的饮食文化会带来不同的饮食文化礼仪！让我们和边肖一起了解中国的饮食文化和礼仪吧！
中国饮食文化礼仪。餐桌礼仪
圆形餐桌一直是中国人的首选。因为可以坐的人多，而且大家可以面对面坐，所以一家之主的身份并不像在西式长桌上那样通过座位来明确识别。客人应该等主人邀请后再入座。主人应该注意不要让客人坐在靠近上菜桌的座位上。这是一个禁忌。
直到所有人都到了，你才能开始吃饭——即使有人迟到，你也要等。一旦每个人都到位了，主人家就可以做开场陈述了。在用餐过程中，主人必须扮演积极的角色——督促客人尽可能地吃喝是完全合理的。
典型的中国餐桌看起来很空。每个座位前面可以看到一个盘子上的碗，右边各自的座位上放着一套筷子和勺子。正式场合会出现餐巾纸，主要放在膝盖上。
在正式的宴会上，菜肴像幻灯片一样吃，一次一个菜。一般米饭和菜是不一样的，但是可以选择一起吃。由于每一道菜都有自己的特点，所以应该单独品尝，一次只能从碗里吃一道菜，不能混合。不能用盘子吃饭，只能用碗。骨头和贝壳被放在骨板中。如果叠放的盘子有太多骨头，必须及时更换干净的盘子。
筷子用于餐桌上除了汤以外的所有食物。也可能提供刀叉，但作为一个中国人，最好用筷子。筷子是吃饭的工具，所以不要玩它——把它当鼓槌是非常不礼貌的，也不能用它指指点点或打手势。当然，你永远不应该吸筷子或把筷子插在米饭里，这是一种禁忌——这就像葬礼上的蜡烛一样，被认为是不吉利的。此外，你不应该在一个盘子里不停地转动筷子。你应该先用眼睛看看你想拿的食物。当你用筷子夹食物时，尽量避免接触其他食物。如果可能的话，用旁边的筷子和勺子。吃完或取完食物后，将筷子放回筷子座上。
一家中国餐馆没有茶就不能称之为正式。所以喝茶要注意几个关键，从年纪最大的到年纪最小的，最后给自己倒。当有人给你倒茶时，用手指轻敲桌子是礼貌的。这是对倒茶者表达感激和尊敬的一种方式。倒茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男。
中国人历来“民以食为天”。食物不仅是为了满足人们的基本需求，也是为了遵循传统习俗，在聚集在餐桌前大吃一顿。宴会的原因可以是庆祝或哀悼。每逢农历新年、婚礼、中秋节等中国节日。在中国，人们会聚在餐桌前庆祝节日；另一方面，如果有人去世，死者家属会在葬礼后设立“慰问酒”，招待参加葬礼的亲友，表示感谢。可见，中国人非常重视在饭桌上聚会之前分享他们的喜怒哀乐。
中国饮食文化礼仪2。宴会仪式
宴请主人和客人是一种社交活动。为了使这种社交活动有序进行，达到预期目的，必须有一定的礼仪规范来引导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己一套规范的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族人招待客人时，会被邀请坐在最上面的桌子上，放上馕、糕点、冰糖、夏天的水果，先给客人倒茶或奶茶。在吃抓饭之前，你应该提一壶水来洗手。用盘子抓米饭，不要把抓到的米粒放回盘子里。饭后，客人可以在主人收拾好餐具后离开。蒙古人认为马奶酒是一种神圣的饮料，并用它来招待尊贵的客人。宴饮时，我们讲究礼仪。当我们用手吃羊肉时，我们应该向客人赠送带肉的羊琵琶骨和四根长排骨。对客人来说最隆重的宴会是全羊宴，全羊的各个部位都放在一个锅里一起煮。宴会时，羊肉片放在一个大盘子里，尾巴朝外。主人邀客切羊肉荐骨，或长辈动刀，主客共进晚餐。
作为汉族传统的古代宴会礼仪，一般的程序是，到了时候，主人邀请柬在门外迎接客人；迎接客人，延伸到客厅，并提供茶点；引导客人入席，以左为上，为首席。中间座位，左边座位是第一个，对面座位是两个，第一个座位是三个，第二个座位是四个。客人入座，主人敬酒，客人们礼貌地相互致谢。宴会结束后，引导客人进入客厅，奉茶直至告别。宴会期间，上酒也有一定的规则。现代的标准程序是：从客人右侧倒酒，先倒主宾，再倒主人；先是女嘉宾，然后是男嘉宾。倒八分酒，但不要倒得太满。先冷后热，热菜应上在主宾对面座位的左侧；单份菜或配菜、点心先于主人上；上全鸡、金鸭、全鱼等塑料菜，头尾不要朝向主位。
在古代的正式宴会中，座次的安排和宴会的仪式是非常严肃的，有时甚至是相当严肃的。有的皇帝曾下诏整肃，不许随便行动。宋真宗曾经批评朝鲜的低端宴席现象。见账号《宋史礼志十六》:
景德二年(1005年)九月，上谕曰：陈毅将呈朝廷，其衣列。他会通过训练炫耀文物，谨慎，等待权力，使用纪律。情况反复授予主义，适当照顾处分。随着年龄的增长，你逐渐变得迟钝。比如肯定制度。既然今天的酒席，宜点御史台订餐，每点一份都要点个闹。违者，由殿委大夫、钟诚、多殿委知杂御史、务御史、玄关委四处巡视、观察、把玩；同堂办事，直入日常，入寺私礼者，必托于闭门奏事；士兵们命令庙前的一个卫兵负责各个学校，但当他们不尊重时，他们就派他们的下属去完成调查。……
在朝鲜的宴席上，有几百个预宴，难免会出现一些混乱，所以组织管理很重要。历史上关于这方面的记载并不多。我们可以阅读《明会典》的相关文字，想象一下古代的大致情况。“所有宴会的一般规则”说：
(宴席)前期礼部到各衙门，打开宴席官位，将画面按顺序呈上，仍挂在长安门内公开展示。宴会当天，有四个御史，两个站在殿里，两个站在担坂周围。锦衣卫、鸿胪寺、礼部也做了更正。
午门外设宴时，嘉靖二十五年(1546年)，光禄寺将命名，宴官各取衙门官产照片，写上爵位、姓名，贴在桌上。当你在等候室的时候，你应该保持秩序。磕头之后，侍臣要坐下，这样你就按名字坐下了。不允许提前入座，有失风度。以及光禄寺掌贴帖和宴帖的标题，
首先，摆酒席的时候，菜的位置要符合规定，要遵循一些固定的规则。骨肉要放在净肉的左边，饭菜放在就餐者的左边，肉汤放在右边；肉，比如热肉，放在稍微靠外的地方，酰基酱调料放在靠近前面的位置；酒浆也要放在附近，葱花之类的可以放远一点；如果有肉铺之类的，注意摆放方向，左右不能颠倒。这些规定是根据用餐的实际情况制定的，并不是虚拟礼物，主要是为了用餐方便。
其次，还有陈文对餐具和饮具的摆放、仆人上菜的姿势、重点菜的位置等的规定。仆人摆放酒壶、酒瓶，壶嘴要面向尊贵的客人；菜端上来的时候，不能面对客人和菜喘气。如果客人此时恰好有问题，你一定要把脸侧过来，避免吐气吐到盘子或客人脸上。上全鱼菜时，一定要把鱼尾对着客人，因为鲜鱼容易从尾部的骨刺上剥落；相反，上鱼干时，更容易把鱼干从头上剥下来给客人吃。冬天鱼的腹部比较肥，摆放时鱼的腹部偏右，方便喂食；夏天背鳍比较肥，所以把鱼转回右边。主人的情意就是通过这个细微之处体现出来的。如果仆人不讲道理，必然会导致不愉快。
第三，招待客人和宴会不仅仅是等待仆人斟满酒和菜。主人还有一件很重要的事要做，引导和陪伴，主客必须一起吃饭。尤其是年轻人和老年人坐在一起的话，会麻烦很多。和老人喝酒，喝酒一定要站起来，离开座位拜老人。意思是老年人不用这么做，年轻人会回到座位上喝酒。如果年长的喝了他所有的杯子，年轻的不能先喝。如果老人给地位低的人，如仆人、佣人等送吃的、喝的，也不必婉言谢绝。他们的地位相差太大，连感谢的资格都没有。
对于侍奉学长和学姐的人，侍奉晚辈的人还是要记得先吃几口饭，这叫“尝饭”。虽然你先品尝食物，但你不能先把自己吃完。你要等长辈吃饭了，才能放下筷子。吃得少的人，吃饭都要细嚼慢咽，很快咽下去。做好随时回复长辈提问的准备，谨防喷米事件的发生。
所有熟食都必须由服务员品尝。如果是水果之类的东西，一定要让尊贵的人先吃，少数人抢不到你前面。在古代，如果一位德高望重的人给你水果，比如桃、枣、李，吃了水果之后，剩下的果核一定不能扔掉，一定要用胳膊还回去，否则就是极不尊重。如果尊者给你的是未吃完的食物，而容器又不好清理的话，你就要倒在自己的餐具里才能享用，否则会妨碍你的饮食卫生。
谦逊的礼貌一直是饮食礼仪的重要组成部分。子女对父母，下级对上级，子女对长辈，都要表示尊重和敬意。在这方面，不仅经典写成文字，朝廷作为命令，家里人也认为是教训。055-79000有《庶人会礼》，在提到明朝大皇帝朱元璋的时候点了两次，以肯定餐桌上尊卑次序的排列礼仪。
吴五年(1372年)，各乡党首、民间知识分子、农民、商人等百姓，都住在一起相见，老了就设宴祭拜。坐第二位，长辈在前。十二年(1379年)令，内外官员到乡，但在宗族和妻子的祖先的家庭秩序，如家庭礼物。如果你有宴会，举行一个特别的宴会。你不能坐在官员的下面。与官会，阶为爵，爵有齿同阶。
在许多古老的家族中
饮食本身，因为参与者都是独立的个体，所以表现出更多的个体特征，每个人在漫长的生活中可能会形成不同的习惯。但是，吃饭活动表现出很强的群体意识，而且往往是在某个群体内、某个家庭内或某个社会群体内进行，所以需要用社会公认的礼仪来约束大家，使每个个体的行为都纳入正轨。
《周礼》所述的饮食礼仪，在先秦时期就有非常严格的要求，本文如下：
“坐空之后，吃之前坐。”一般来说，你应该坐在德高望重的长辈后面，以示谦恭；“吃饭前，先坐下”是指吃饭时，尽量坐在桌子前面，靠近摆放美食的桌子，以免不小心掉下来的食物弄脏座位。
"当食物端上来时，客人开始用餐，这样食物就不会有恶意."宴会开始时，山珍海味上桌时，客人要起立；当一位尊贵的客人到来时，其他客人应该起立以示尊重。让主人吃，热情的拿，不要不理。
“客若滴，食而辞。主人向客人辞行，然后客人坐下。”如果客人的地位低于主人，他或她必须双手拿着食物面对主人。主人打完招呼后，客人就可以入席了。
“主人延客祭，祭食，提前祭，点了菜，遍地献。”开饭前，菜肴摆好后，主人引导客人进行祭祀。祭食于案，祭酒于地，先祭食之，以食为序，祭万物。
“三顿饭后，主人等客人吃完，再分菜，客人满意。”所谓“三餐”，就是一般客人吃了三小碗饭就饱了，还得被主人劝着开始吃肉。
由于酒席即将结束，主人不能吃完就离开客人，只好等客人吃完再停止用餐。如果主人没吃完，“客人没有空嘴”。空口是指用酒浆嗖嗖地往嘴里塞，使之干净，吃起来安全。主人吃饭，客人空着嘴，是对主人的不尊重。
吃饭的时候，客人跪在你面前，你吃完饭就可以教他们了。主人向客人辞行，然后客人坐下。“宴会结束后，客人自己必须跪在食物桌前，收拾好自己的餐具和剩下的食物，交给主人的仆人。当主人说客人没必要自己做时，客人停下来又坐下了。
“我们在一起没有足够的食物。”和别人一起吃饭，不要暴饮暴食，注意谦让。“一起吃饭很难。”用同一个器具吃饭时，不能用手。吃饭时你通常用勺子。
“不吃。”吃饭的时候不要大餐，大口吃，有吃饱的嫌疑。
“没有吃的。”不能把想吃的米饭放回电饭煲，别人会觉得不卫生。
“不流。”不要吃太多，会让人觉得想吃得更快，好像吃不饱。
“不要咬。”咀嚼时，不要让舌头在嘴里发出声音。主人会认为你对他的用餐表现不满意。
“不要咬骨头。”不要故意啃骨头，会发出不好听的声音，让人觉得不尊重。
“不要和鱼斗。”不要把自己的鱼放回去，要吃完。
"不要把它扔到狗骨头上。"客人不要自己啃骨头，也不要扔给狗吃。
“别弄了。”如果你不喜欢吃某道菜，那就单独吃，或者争取。有暴食的嫌疑。
“不要养水稻。”不要为了吃得快一点而用器具扬米粒散热。
“吃米饭，舔一舔。”吃小米不要用筷子，但不是提倡直接用手抓。你吃饭时必须用勺子。筷子是专门用来吃汤菜的，没有混着吃。
“如果你有一道菜，就用它；如果没有，就不要用。”Bi是筷子。汤里有菜，用筷子吃。如果没有菜的筷子不行，就直接喝了。
“哎。”不要喝肉汤喝得太快或声音太大。有些菜一定要用筷子夹，不能直接用嘴吸。
“没有柳絮。”客人不能自行调配汤的味道，否则会给人留下自我表现的印象，好像自己更擅长做菜。
“唐
“嘿嘿。”不要只拿酱喝。糖是咸的，用来调味，不能直接喝。
“湿肉确定，干肉不确定。”软烧肉炖肉可以直接用牙掰，不用用手掰；肉干不能直接用牙齿咬掉，必须用小刀和匕首帮忙。
“放心吧。”不要一口吃下大块的烤肉和羊肉串，这样不会细嚼慢咽，狼吞虎咽，很没礼貌。
“吃饭的时候不要叹气。”吃饭的时候，不要叹气。“只吃不忘忧。”不要哀叹。
类似的仪式作为许多家庭的家训代代相传。就拿第三卷《仪礼》所引的张拳《礼记》来说吧。下面的话自然是从《明史礼志十》推导出来的：
吃喝的地方，需要远离案件，不要搞得太狠。慢慢来，放在盘子里，不要草率，把菜和菜弄乱了。不要咀嚼发出声音，不要贪吃爱吃的东西，也不要贪吃更多的食物。把碗和杯子放好，保管好，不要出错掉在地上。
当代中国人，无论老少，都自觉或不自觉地或多或少地继承了古老的饮食传统。我们现代的很多餐桌礼仪可以说是根植于《养正类编》，根植于我们古老的饮食传统。
