茶文化源远流长，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。如果你想了解更多的茶文化，不妨和边肖一起了解一下茶文化知识竞赛中的选择题。希望对你有帮助！
茶文化知识竞赛选择题及答案
1.唐代陆羽的(A)的出现是中国茶文化正式形成的主要标志。a 《茶经》 B 《本草纲目》 C 《中国名茶志》D 《神农本草》
2.《茶圣》是(一)
A.鲁豫b .蔡襄c .鲁通d .吴觉农
3.以下哪种水最适合泡茶？(三)
A.河水b .井水c .景观d .自来水
4.不同的民族有不同的饮茶习俗，比如藏族喝(B)。
A.盐茶b .酥油茶c .奶茶和香茶d .卷茶
5.安溪铁观音属于(D)
A.红茶绿茶红茶乌龙茶
6.乌龙茶属于(b)的茶。
A.全发酵b .半发酵c .不发酵d .微发酵
7.春茶是指当年(c)月末至(c)月中旬采摘的茶叶。
A.1，3 B.2，5 C.3，5 D.2，4
8.(一)是构成茶汤味道的重要成分。
A.咖啡因b .儿茶素c .茶多酚d .氨基酸
9.红茶是属于(D)的茶。
A.完全发酵b .半发酵c .不发酵d .后发酵
10.乌龙茶起源于(a)，已有1000多年的历史。
A.福建b广东c台湾省d云南
1.以下哪种茶在日本被称为“美容茶”和“健美茶”？(四)
A.绿茶b红茶c红茶d乌龙茶
12.以下哪种茶在武夷岩茶中排名第一，被誉为“茶中之王”。(一)
A.大红袍b .铁罗汉c .铁观音d .凤凰单丛
13.(二)有“国茶”之称。
A.碧螺春b .龙井c .黄山毛峰d .六安瓜片
14.红茶属于(D)茶类。
A.未发酵b .微发酵c .半发酵d .全发酵
15.铁观音介于(a)和(a)之间，属于半发酵茶。
A.绿茶，红茶b .绿茶，黄茶c .红茶，红茶d .绿茶，绿茶
16.“你不给别人发，就先给我发，因为我是另一个茶人。”谁是这首诗的作者。
a、释放皎然B、白居易C、鲁通D、元稹
17.中国各少数民族地区都有喝茶的习惯，其中酥油茶是(B)喝茶的习俗。
a、维吾尔族B、藏族C、蒙古族D、回族
18.中国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在(D)
a、四川省B、福建省C、广东省D、云南省
19.“安吉白茶”属于(B)
a、绿茶B、绿茶C、红茶D、白茶
20.陆羽的《茶经》一书对泡茶用的水有专门的论述。书中认为最适合泡茶的水是(A)
a、泉水B、井水C、河水D、河水
21.茶壶的成型方法是(c)
a、轧坯成型法B、灌浆成型法C、泥片拼接成型法
22.茶壶起源于中国哪个朝代(B)？
a、宋朝B、明朝C、清朝
23.以下茶叶中，存放时间越长品质越好的是：c)
a、太平猴魁B、六安瓜片C、普洱茶
24.世界上茶树的起源是(B)
a、日本B、中国C、印度
25.茶叶中的(C)能与茶锈中的重金属氧化形成茶垢。
蛋白质a b氨基酸c茶多酚
26.不能用(C)泡茶。
a茶壶b陶瓷杯c保温壶
27.哪个国家喝拉茶？(二)
印度b马来西亚c越南
28.(一)具有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流行性感冒、伤寒和咳嗽。
姜茶b绿茶c红茶
29.哪种茶可以溶解脂肪，促进消化，帮助减肥，有排毒养颜的作用？
(二)
a红茶b绿茶c乌龙茶
30.煮茶叶蛋是一种美味的食物，有的是用泡过的茶叶煮的，有的是不用茶叶煮的；用(a)做饭最好吗？
茶叶的分类
中国茶文化博大精深，历史悠久。在漫长的历史发展过程中，中国历代茶人创造性地开发了各种茶。此外，茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶技术不断创新，形成了多种多样的茶叶。目前国际上还没有统一规范的分类方法。有些是根据不同的制造方法分类的，有些是根据外观分类的
绿茶是中国产量最大的品类。中国有18个产茶省份，主产区为安徽、浙江、湖南、湖北、四川。中国绿茶的品种居世界首位，约占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%。绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。
杀青有两种方式：加热和蒸。用蒸、蒸的方法制成的绿茶称为“蒸绿茶”。干燥可分为炒干、晒干和晒干。最终的炒绿茶称为“炒绿茶”，最终的干绿茶称为“烘绿茶”，最终的干绿茶称为“晒绿茶”。
多年的研究发现，绿茶是许多茶中最健康的。市场上著名的绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。
中国十大名茶分别是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山吴韵、四川孟定、古竹紫竹茶。
红茶
红茶的基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵和干燥。红茶汤的红叶品质特征主要是通过“发酵”形成的。
乌龙茶
绿茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶。它是介于非发酵茶(绿茶)和完全发酵茶(红茶)之间的一种茶，外观和色泽呈青褐色。
乌龙茶
冲泡乌龙茶后，有红叶和绿叶。传统的乌龙茶茶叶中间绿，边缘红，有“绿叶配红边”之称。汤色黄里透红，有天然花香，味道浓郁，别具韵味。乌龙茶主要产于福建、广东和台湾省。由于品种差异，乌龙茶可分为四大类：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。
闽北乌龙茶：产于福建武夷山，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙茶。
闽南乌龙茶：闽南是乌龙茶的发源地，乌龙茶传到闽北、广东和台湾省。乌龙茶产于闽南，最著名、质量最好的乌龙茶是安溪铁观音。
广东武隆：以广东潮州产的凤凰冷杉和凤凰水仙最为著名。
台湾省乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山宝中、东方美等。
黑茶
红茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、堆积发酵和干燥。一般红茶的原料都比较粗老，在制作过程中需要很长时间的积累和发酵，所以叶子呈油状或深褐色，所以称为红茶。红茶主要是边境地区少数民族使用的，所以也叫边卖茶。红茶是压制各种紧压茶的主要原料，是藏族、蒙古族、维吾尔族兄弟日常生活的必需品。都说“一日无食，不如一日无茶”。
红茶产地和工艺的差异有云南普洱茶、湖南红茶、湖北老绿茶、广西六堡茶、四川边陲茶等。
白茶
白茶是一种微发酵茶，其基本工艺是萎凋、烘干或烘干。白茶常选用芽叶上白毛较多的品种，如福鼎大白茶，芽力强。成品茶布满白毛，非常素雅，汤色淡，滋味鲜醇。具有天然香味，茶叶分为白茶、水仙白茶、山白茶，故名白茶。其中最贵的是银针，银针上布满白色细毛，有银色的花朵，汤色略黄，味道香甜醇厚。
白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳。
市场上主要的白茶有白毫银针、白牡丹等。
黄茶
黄茶的加工工艺是杀青、揉捻、变黄、干燥。黄茶品质的特点是“汤黄、叶黄”，是制茶过程中闷堆发黄的结果。
黄茶主要以蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等为代表。
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