功夫茶是汉族传统的品茶时尚！想知道功夫茶有哪些饮食文化的朋友们，让我们和边肖一起了解一下喝功夫茶的饮食文化吧。希望对你有帮助！
喝功夫茶的饮食知识
贡茶深受潮汕人民的喜爱。很多人早上起来泡一壶好茶。他们的倦意顿时一扫而空，只觉得神清气爽。潮州人喜欢以茶为友，人们一边啜饮，一边谈笑风生，交流信息，加深感情。茶早已超越了单纯的解渴目的，它还蕴含着丰富的文化内涵。六合家宴经理蒋说，潮州人把茶叫做“”，茶在潮州人心目中就像饭一样，足以说明潮州人嗜茶如命，茶和饭密不可分。
当你去城里的一家高档潮牌餐馆时，功夫茶总是穿插在晚餐中。当你吃完海鲜和鱼，喝一杯可以消除鱼腥味；当你吃一碗甜品有点累的时候，喝一杯可以解乏开胃。当你饱餐一顿后感到有点捉襟见肘时，喝点酒来缓解疲劳和停滞。功夫茶和潮州菜就像一枚硬币的两面，相辅相成，共同造就了潮州饮食文化的博大精深。有人说吃潮菜不吃功夫茶不地道。
贡茶分为福建、潮汕、台湾省三派。福建多喝铁观音，潮汕多喝冷杉茶，台湾省多喝冻乌龙茶。但从冲泡方法来说，三者是共通的。记者来到市内两家高档餐厅；六合家宴、龙凤酒楼采访了这里的茶艺师，观看他们精湛的技艺，听他们讲解功夫茶的精髓。
喝功夫茶的饮食习俗
三等水
功夫茶不仅仅是一个高雅的东西，还有很多讲究。潮州功夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有具体要求。茶没有水是泡不出来的，先从水说起吧。陆羽在《茶经》年写道：“其水用在山川之上，用在河中，用在井下。”
茶艺师说水是天水，地下水，泉水。天水当然是最好的，指的是雪、露等。曹雪芹在《红楼梦》年写道，用五年前采自梅花的雪水饮茶，是最好的饮茶方式，不仅与风格有关，而且极其奢华。
过去，富有的家庭在早晨第一缕阳光出来之前用竹筒和其他器具收集水滴。据说太阳出来前的水是阴性的，茶更香。多考验功夫啊！现代研究说过，自然界唯一的水是雨水和雪水，是纯粹的软水，用软水泡茶，确实能使汤色清、味香。
水是指山泉水，根据土质不同分为土、沙、泥。茶艺师说沙子最好，沙子有过滤的作用，有一定道理。现在在酒店、茶楼喝茶当然是不可能的，只要水质清澈，口感香甜就行。
高冲低倒
“高冲低倒”指的是泡茶和倒茶的方法。
泡茶时，开水要顺着茶壶嘴内缘倒，水柱不能从茶壶中心冲进来，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。洗茶要像书法。要一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，所以往下洗叫“高洗”。据说“高宠”能使热量直透罐底，使茶沫上升，不仅美观，而且茶味更香。
倒茶，茶壶要尽量靠近茶杯，以免热气飞散，水可能不够热，使茶香过早蒸发。同时，低灌不会激起气泡，也不会发出滴答声。
倒茶时，要将茶汤依次倒入茶杯中，逐渐注满每个茶杯，分两三次进行，称为“关公巡城”，使每个杯中的茶汤颜色均匀。
茶艺师说功夫茶第一泡最重要。如果第一泡没有泡好，之后的茶味就会受到影响。第一个泡沫是石蛙
因为品种不同，茶的颜色也不同，或碧绿如玉，或温润如琥珀，或深沉如黑石。咖啡色在杯中分为上、中、下三层。看着杯里的茶，看着热气袅袅，其间有淡淡的清香，如一个美女在面前，让人想邀。
第二，邀请你走出困境。
饮茶君子，以茶为友，有打破人与人心灵隔阂，畅谈的愿望。所以，喝茶就像邀请朋友，取名为“邀请你走出困境”，也有安慰你的意思。常以三指持杯，亦称“三龙护鼎”，有珍贵厚重之意。
第三，闻香识茶
君子之间，友情淡如水，亲情浓如茶。迎客的时候喊一句：“泡一壶茶，就可以吃了”。闻一闻茶叶，不仅能品出茶叶的档次，还能品出制茶人的心血。闻香识茶识人。它就像一个沁人心脾的知己，在色泽诱人的温茶中等待你的品味。
第四，我喜欢甘露。
当你闻到茶的味道时，你必须考虑它的味道。不过杯子里的茶汤还是热的，不用担心。在杯边喝一口，让嘴唇慢慢感受茶汤的久违的滋润，就像久旱初露。“久旱逢甘露”是人生四大喜事之首，有时间品茶是人生一大乐事。
五、黑龙入宫。
雨水在口中，一点点咽下后，喉咙打开，热流直奔腹部深处，烧到腹部。春天有句话叫“茶烧腰”。这一咬，日有黑龙之势，名曰“黑龙入宫”。
六、温床暖玉
咬了一口，舌头湿润了，喉咙舒展了，甘露尝到了，滚走了，于是我又啜了一口，聚在舌头里，滚了下来，像嘴里的温润玉，在嘴里散开，温暖了我的唇齿，给了我一股馨香。
七、湘晓余云
喝完第二口，手里的茶要在第三口喝完。一口是“喝”，二口是“喜欢”，三口是“品”，四口是“吐”，这是古人精湛造字的体现，也是品功夫茶的功夫。三口下来，茶香已经充分遍布鼻腔、口腔、体腔。但灼热感也随之而来，瞬间消除了全身的香味，只剩下温润如玉流淌后的不舍感。
八、归亭。
与茶的交流，一个产品与另一个产品之间，似乎都不愿意在喝完之后把杯子还给茶盘。然而，热度过后，突然有一股淡淡的清香从心底涌出，缠绕在我的呼吸间。相约好友，享受茶韵中的淡淡情怀。微笑，像兰芝一样张开你的嘴，打开你的思想，打开你的心扉，让你的生活充满几何。
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