老挝是一个以佛教为主要宗教的国家，但这并不影响它的饮食文化！为此，下面小编整理了老挝饮食文化的相关知识。欢迎阅读！
老挝的饮食习惯
老挝人喜欢用传统的饭菜招待客人，主要是麻辣酸菜。名餐有糯米饭、竹筒饭、酸菜鱼、“考本”、“辣”菜、酸笋、青苔、牛皮干、杂木瓜等。“考本”汤是用面粉浇上肉末、椰子汁和香料制成的，味道鲜美。"辣"菜和其他生冷食物的制作方法是将新鲜的牛肝和牛肚洗净，切碎，与辛辣的调味品混合。他们嘴里有点苦，第一次吃不习惯。虽然主人并不坚持，但是如果客人按照当地人的习俗品尝其中的一些，或者夸赞味道不错，主人也会觉得特别开心和亲切。老挝人吃饭时，习惯把自己的鸡头或鱼头给客人，以示尊重。客人应该乐于接受他们，并向主人表示感谢。
昆虫食品已经成为一种时尚，而且营养丰富。老挝政府鼓励食用昆虫改善营养不良。蟋蟀是世界上最常见的食用昆虫之一。在首都万象，像这样的油炸蟋蟀和蚱蜢在市场上随处可见。
老挝人非常好客，每次客人到来，主人都会特别高兴。除了热情地迎接他们，还会用各种时令鲜果和自酿的酒招待他们。所以老挝流行“主人带路，先敬酒”的说法。如果应邀去老挝朋友家做客或做客，应提前与主人联系，按时预约。主人会带领家人准时来接你。打过招呼后，在主人的引导下进屋。进客厅前要自动脱鞋，因为老挝有在屋内脱鞋的习惯。进屋后盘腿坐在地板上是不礼貌的，也不要把腿往前伸。
客人入座后，主人会上酒，自己倒满一杯酒一饮而尽，再倒满一杯给客人。客人要双手一饮而尽，表示感谢。即使是不喝酒的客人也要尝一些，否则会引起主人不高兴。
在老挝农村做客，主人要热情邀请客人喝坛酒。酒坛是老挝农村客人的必备之物。由糯米等原料制成，封于坛中。客人进门就把祭坛拿出来，放在客厅中央。每个人都围着祭坛坐在地板上。主持人当众取下坛口上的琵琶，根据到场人数，在坛内插入一些细管。每人拿着一根细管吸着坛上的酒，大家边喝边聊，显得亲密无间。
老挝的饮食习俗
老挝人的饮食简单清淡，经常用香料调味。外国人可能适应不了，但确实有味道。老挝人喜欢糯米。老菜系酸、辣、生。具有民族特色的菜肴有烤鱼、烤鸡、香菜炒肉末、凉拌木瓜丝、酸辣汤等。蔬菜大多生吃。
糯米是老挝人最喜欢的主食，约占他们所有食物的70%。老挝糯米的做法很有讲究。一般前一天晚上用清水浸泡糯米过夜，浸泡糯米的水不能太少，至少要比糯米高2cm。等到第二天早上，把糯米舀起来，放在有竹盖的漏斗状容器里。然后，将容器放在盛有适量水的陶碗口上，再慢慢蒸30-40分钟。这种糯米粘稠，软硬适中，香甜可口。
煮熟的糯米装在一个叫做“迪普考”的小竹篮里。吃的时候打开米筐的盖子，抓一小团糯米，用手攥捏，然后蘸上鱼露、胡椒粉等做成的调料。据说饭团挤得越紧越好吃。
Lap是老挝语“lap”的音译，是一种具有老挝民族特色的莱菜。一般做法是：将鲜鱼或猪肉、鸡肉、牛肉、鹿肉等切碎。将它们与辣椒、芫荽、番茄、柠檬、葱、蒜、盐混合
老挝人喜欢糯米，老挝菜酸、辣、生。具有民族特色的菜肴有鱼露、烤鱼、烤鸡、香菜炒肉末、凉拌木瓜丝、酸辣汤等。蔬菜大多生吃。老挝人吃饭一般不用刀叉和筷子，习惯用手抢饭。
老挝的饮食特点
La(凉拌肉末)，肉末主要是猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类。是老挝的经典菜肴之一，做工复杂。一般是老挝人招待重要客人的必备菜肴.
红木瓜是老挝的国菜。老挝人自小学习制作马红，所以老挝人制作的马红极其纤细精致，一刀下去。每一根木瓜丝都是用刀切出来的。放入容器中，加入辣椒、番茄、臭鱼露、花生、雨露等。充分混合。味道酥脆可口，深受老挝人民和外国人的喜爱。据说这是老挝姑娘保持美好身材的法宝。
老挝火锅，我个人认为是一种很有老挝特色和创意的吃法，包含了汤锅烧烤两种功能。烤的时候别忘了放肥肉榨油，防止烧焦。椰子汤经常用在汤里，味道自然可口.
烤全牛，老挝人家里举办的各种婚礼活动都少不了。一个完整的头大约要500美元。从早到晚喝点啤酒老，很惬意。
柠檬鱼，个人最喜欢的老挝菜，是天然柠檬酸，老挝早晨辣椒，和新鲜罗非鱼。它喜欢酸辣的味道.与中国美食的博大精深不同，老挝美食简单、原始、自然，烹饪时不会使用太多的调料，全部用天然食材代替。对于那些重口味的人，我们偶尔会吃老挝菜，给我们的胃一个Spa。
烤鱼，用香茅等香料去内脏，表面加盐，用炭火烤，个人感觉不太好吃。一般老挝人都会端上一大盘不知名的菜叶，往往不知道怎么吃，比如包起来如图。你要包的东西，真的是别有风味！
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