马云惊人发言:未来十年内,电子商务会被淘汰,实体经济会再度兴起!
你可能不信,但是,虽然互联网/电商让很多实体企业退出市场,但是未来,实体经济会转而打败电子商务。
已经有实体行业开始崛起,比如:有位卖酸菜鱼的女人,公司成立仅仅4年,就扩张了1200家门店,打败太二,成了酸菜鱼界的NO.1。就算是疫情,也没阻挡它每年300家门店的扩张速度。
“鱼你在一起”在赚钱的路上玩得很嗨!其实,她的模式并不难,就是我总结的这4招。
第一,做大众消费:灵活选址、铺子做小、定位准确;
第二,做刚需产品,而不是一锤子买卖;
第三,轻资产运营,加盟商轻松回本,裂变更快;
第四,建立标准的可复制的流程。出餐快、翻台快。
看起来简单,具体它是怎么玩的呢?你绝对想不到。
在2016年,创始人魏彤蓉还在做老乡鸡火锅。虽然经营得也还不错,但是由于投资太多,想要突破1000家门店,还是很难。
所以,他就另起赛道,但是鸡鸭羊牛鱼等肉类中,为啥选择了鱼呢?
因为现在很多年轻人,尤其是女性,非常注重自己的身材。鱼肉在年轻人当中更受欢迎。关键是价格也不贵,老少皆宜。
定好了赛道,模式选哪个呢?总不能还是按照原来的模式干吧。最终还是做不大。
所以,她就做了3大改变。
首先,像是火锅、烧烤、肉类餐饮通常价格比较贵,因为大部分都是多人份的。魏老板决定做小份餐饮。一个人,也能选择合适的分量。不会浪费,价格便宜。关键是上菜速度也快,仅需5分钟,一份鱼就出锅了。
第二,花样多。口味至少有5种,可以适合不同口味的人群,顾客也可以换着花样吃。复购率也非常高。
第三,门店转型。一般同类型的店面,怎么也得200平面积起步,但是她把门店面积控制在了80-120平。成本低了,反之,就是利润高了。
其实,这都不算啥,鱼你在一起最厉害的一招就是扩张了。
一般的店铺扩张,都要收点加盟费,任由加盟店自己玩。但是它还会教每个店铺整套运营方式(活动、会员、裂变等等),还会全权掌控各个店铺的进货渠道。保证门店能以低成本拿到高品质的货物。
为了促进各门店积极参与外卖平台,它还会帮助门店的外卖平台优化店铺页面。更有吸引力的是,补贴幅度超级大。加盟商投资1000,总部补贴500。在这样的模式下,曾经在上海还没解封的时候,一家门店就创造了单日流水2万的优异成绩。
这妥妥就是把加盟店当成直营店来经营啊。
所以,未来一定是轻资产运营的企业、能快速复制的企业、有标准流程的企业、定位准确的企业,才能做大做强。
你在想想你自己在经营企业的时候,有没有做到这4点呢?
当然了,最重要的是你有没有做对企业的定位?最开头就定位错了,只会离成功越来越远。
如果你的企业经营了1年、2年,甚至3年、5年了,你还不知道自己的定位是什么,你的企业一定处于危险当中。
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