毛肚是牛的哪个部位，毛肚是一种非常好吃的食材，通常在煮火锅的时候都想点上一份，味道脆爽可口，适合做为涮烫菜品食用，那么你知道毛肚是牛的哪个部位吗？
毛肚是牛的哪个部位
毛肚是牛的瘤胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。除了一个皱胃是牛的消化器官外，其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶。
毛肚的功效与作用
1、增强免疫力
毛肚的蛋白质含量极高，它是是构成人体组织器官的中药物质，也是维持免疫系统的基础营养素。经常食用毛肚可以增强机体免疫力，使体格更强健。
2、保护肝脏
毛肚中的脂肪和胆固醇含量不多，脂肪是肝脏必不可缺的营养物质，所以食用毛肚不但可以保护肝脏，而且不需担心因为摄入过量脂肪而产生气体疾病。
3、补虚益脾胃
毛肚富含蛋白质、维生素、脂肪、硫胺素和微量元素钙、钾、镁、铁、锌等营养成分，可以满足人体不同营养需求，特别适合脾胃虚弱、营养不良、久病体虚等人食用。
4、补钙健骨
毛肚中所含的钙可以补充一定量人体所需钙，预防骨质疏松、
5、补中益气
《本草纲目》记载毛肚“补中益气，解毒，善脾胃”。
以上就是小编为大家整理的毛肚是牛的哪个部位全部内容，毛肚的营养非常丰富，含有很高的蛋白质、脂肪等，适合适量食用。
