酸菜肉丝怎么做好吃，酸菜是非常经常用到的菜品，不但可以炖肉、炖粉丝、包饺子等，还可以做酸菜肉丝，酸菜肉丝是很多人喜欢的家常菜，来一起学习一下酸菜肉丝是怎么做好吃吧。
酸菜肉丝怎么做好吃
食材：酸菜200克 里脊肉200克 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋清1个 料酒1勺 淀粉1勺
1、里脊肉切片，改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜1块切末，蒜2瓣切末。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用。
3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入酸菜炒干水分，放入肉丝翻炒均匀，放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。
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