洋葱怎么切不辣眼睛？洋葱中带有刺激性的挥发物质，在切洋葱的时候很容易挥发到空气中，刺激到眼睛，今天小编给大家带来5个切洋葱不辣眼的小技巧，让你快速切完洋葱。
洋葱怎么切不辣眼睛？
1、冷水浸泡菜刀
洋葱辣眼睛主要是含有挥发性的物质一葱蒜辣素， 在切之前将菜刀用冷水泡-下，切的时候洋葱的时候，部分挥发物就会溶解在菜刀上，这样切的时候眼睛就不会因为挥发物质刺激流泪了。
2、冷冻洋葱3分钟
温度越高，葱蒜辣素挥发速度越快，冷冻一下洋葱， 可以减少切的过程中挥发出来的葱蒜辣素，这样就可以达到避免刺激眼睛流泪的目的了。注意！冷冻时间不宜超过三分钟，否则洋葱会被冻熟，营养价值和口感都会大打折扣。
3、植物油擦菜刀
相对冷水泡菜刀来说，植物油溶解葱蒜辣素的能力更强，因此，防止切洋葱辣眼睛的效果更好。做法：切洋葱前，肝净的棉布，沾上植物油抹在菜刀上即可。
4、水中切洋葱
如果尝试以上方法后，仍然感觉辣眼睛，那么可以试试直接端一盘水，在水下面切洋葱，这样挥发出来的葱蒜辣素，就大多数都溶解在水里面了。
5、戴泳镜切洋葱
除了减少洋葱挥发葱蒜辣素防止辣眼睛，也可以直接戴泳镜隔绝挥发物质。只是每次戴完后要注意清洗干净，以免上面沾了洋葱汁液，下次戴的时候弄到眼睛里面了。
6、注意！切完后立即洗手
切洋葱的时候，难免会有汁液沾到手上，要及时的用洗手液清洗干净，以免无意识擦眼睛的时候，弄到眼睛里面，刺激眼睛流泪。
以上就是洋葱怎么切不辣眼睛的全部内容了，希望以上内容能够帮助到大家，避免以后切洋葱的时候再辣到眼睛。
