酸辣粉想必大家并不陌生，它还有“天下第一粉”的美誉。
想必很少人知道，酸辣粉的美誉，和杨贵妃有很大关系。
贵妃和酸辣粉
杨贵妃本名叫做杨玉环，称得上是唐代宫廷音乐家和歌舞家，音乐才华更是罕见。
由于其天生丽质，被唐玄宗看上，并且加上优越的教育环境，使她具备有一定的文化修养，性格婉顺，精通音律，擅歌舞，并善弹琵琶与西施、王昭君、貂蝉并称为中国古代四大美人。
一次，杨贵妃生病了，大夫无法查出病因，脉象显示如常。
可她茶饭不思，几乎半个月油盐不进，唐玄宗很是心急，广招天下名医，依然没有办法。
当时唐玄宗日日在杨贵妃床前嘘寒问暖、呵护备至，甚至让人连夜运送新鲜荔枝过来，但贵妃依旧无法下咽。
当时的大宦官高力士，为了给唐玄宗留下好印象，挖空心思的讨好杨贵妃。
他广罗美味，山珍、佳肴，但杨贵妃连看都不看一眼。
后来，高力士了解到贵妃自小生活在四川，于是他就去往当地，看看有什么特色美食。
当时四川一带的酸辣粉在当地很有名，于是他决定一试。
他派人把酸辣粉的传人陈员外接到宫中，并从四川带齐了所有配料及香玉膏，据说此膏要经九九八十一道工序、八八六十四种配料、七七四十九天方能炼制出来，一般普通人家难以做的出来。
由酸辣粉下厨制作的一碗酸辣粉，才算将家乡的正宗美食送至杨贵妃身旁。
贵妃闻到酸辣粉的香味后，立马坐了起来，看到它后，更是泪流满面，当即口水四溢，接过酸辣粉就狂吃起来，汤汁也不流一滴。
不久后，贵妃的病好了，众人纷纷称奇。
唐玄宗便给酸辣粉以“天下第一粉”的称赞！
此后，酸辣粉更是名声大噪，纵使到今天，也是美食爱好者所喜爱的美食之一。
酸辣粉的背后
酸辣粉正是起源于四川、川西民间一带，是当地传统特色小吃。
它的主粉是由红薯、豌豆按一定比例调和，之后由农家用传统手工漏制而成。
味道以酸辣为主，特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
网红李子柒为了制作一碗酸辣粉，先是种了一地的红薯，从地里挖了整筐红薯。
再清洗、制粉，储存够大半年要用的淀粉后。
之后再要面、漏粉、过凉、风干。
此后才会下锅煮，煮好后，透明的水晶配上辣子油、花生碎等调味料做成的汤汁，还未入口，口水就已经流出。
子柒想吃碗粉还真不容易！
不过，她也并非仅仅是为了一碗粉，她将自己生活的节奏放缓，在田园中释放自己的温婉，自给自足。
身处烟火中的美人，却不沾染烟火气息，如同仙女一般。
大概，除了李子柒，再没有旁人了吧。
她制作酸辣粉的过程，也让旁观者的我们了解到酸辣粉的成型的历程。
饱含劳动者勤劳的汗水和收获的喜悦！
平日里，我们只会在店里点一份酸辣粉，哪里知道背后是辛勤的付出呢？
品尝勤劳的滋味
如果真的那样，生活想必也会是处处艰辛。
好在，现在网上有很多速食酸辣粉。
例如这一款“四川特色嗨吃家酸辣粉”。
以红薯淀粉为原料，辅助以木薯淀粉、玉米淀粉等制作而成。
在某个工作日，忙碌一整天后不想做饭，于是打开储存柜里的速食酸辣粉。
5分钟烧一壶开水，在这个空档，将酸辣粉包装盒里面的调味料撕开，逐一添加到面饼上，水开后将其倒入包装盒内。
再等4分钟，还未打开便闻到浓浓的酸辣气息，透明的水晶配上调味料中的辣子油，还有花生碎等辅助用料，还未入口，口水就已经流出。
入口，是烫、软、麻、辣、香、鲜，很快，一碗就被吃完了，就连汤汁都舍不得倒掉，要喝干才行。爽！
此刻，工作的劳累以及生活的艰辛被酸辣粉打散后随风而逝，又是一个元气满满的自己。
