据《宋书》记载，南北朝时期战乱不断，有人不幸沦为战俘，即将被杀。但因为懂得烹饪，便献上了一碗水煮羊肉汤，因此被免罪活了下来，还一路高升做了高官。之后这道菜便被保留下来。
水盆羊肉的形成和发展
水盆羊肉：唐太宗李世民的母亲窦太后是鲜卑人，其皇后长孙氏也是鲜卑人。各民族间互相通婚，使饮食风俗也必然受到影响。关中地处中原腹地，与牧区比较接近，历史上是牛羊交易的理想市场。西安市东羊市、西羊市、牛市巷、骡马市等历史街名，都证明了水盆羊肉的形成和发展。
水盆羊肉出现在明朝
水盆羊肉真正的出现是在明朝，在崇祯年间，当时的吃货们不满足于只能在秋冬吃羊肉，所以创造了水盆羊肉以供夏日食用，又因为售卖羊肉的摊子上炖煮羊汤的锅子叫“水盆锅”故此得名水盆羊肉。
主要食材是什么
水盆羊肉，是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城水盆羊肉最为地道，最为悠久。懂行的人都知道，水盆羊肉一定要大清早去吃，才能赶上头汤，其品汤清、味鲜浓、肉酥烂。
这部剧有很多值得考究的地方，一街一景，都还原的十分用心，就连特定镜头细微处的灯光变幻都蕴藏深意。细微之处见真章，可见剧组的满满诚意。
