从热闹的江门打卡到爆火的淄博烧烤，越来越多的文化影视作品赋予了实体消费变现超能力。以纪录片为例，原本只是“小众”市场，随着优质的内容及题材的增多，越来越多的纪录片登上网络视频舞台。人文IP与实体店、人文相关的文创产品、文旅地互补联动等，这些影视作品带火的不只是一家店，还可能是一座城。\大公报记者 倪梦璟
公开数据显示，中国纪录片产业规模近十年间已增长了12倍。今年大热的旅游目的地淄博早在2021年已经登上纪录片《人生一串》第三季，该纪录片前三季单一网络平台的播放量，截至目前已达到5.3亿次，为积累粉丝打下了牢固基础，也为线下实体店人气暴涨提供了有力支持。“将纪录片打造成实体店的模式以前几乎没有，现在终于有一个地方可以将粉丝们在视频上看到的东西转化为现实了，所以这也确实让我们开业就爆火，粉丝成为了我们客户中重要的一部分。”《人生一串》纪录片实体店市场部负责人赵余辉这样告诉记者。
观众排队8小时 打卡吃烧烤
不少粉丝专程来打卡吃烧烤，最长排队纪录达到8小时。自从2019年8月首家《人生一串》纪录片实体店开业以来，该品牌目前已经在上海成立了超过6家门店。“目前我们门店月销售额最高可以达到200万元（人民币，下同），菜品中最畅销的猪鼻筋年销售预计可以超过80万份。”赵余辉说。不过，由于主题店舖主打“各地美食”，因此部分食材取材于原产地，这也导致了品牌店成本较高，“其实我们的毛利率在同行里面不算高的，尤其是最开始的时候……但通过这么多年的积累经验，我们已经形成了规模化管理，成本控制就慢慢降下来了。”
“我们的门店有近20%的复购率，这个比例在餐饮烧烤中算是不错的成绩，而无论是不是纪录片的粉丝，他们在线下体验到了真实美食后，相信也会对IP有更深刻的印象，甚至成为忠实观众，我们非常看好这样的发展模式。”随着《人生一串4》即将开播，赵余辉透露该品牌计划在上海以外的地区开设新的分店。
不仅是《人生一串》，纪录片《生活如沸》亦开设了线下火锅店，也取得了不错的成绩。此外，2016年，《我在故宫修文物》突然爆火开始，也助力如故宫这样的文创品牌再上台阶，2017年，故宫文创产品销售达到15亿元，600岁的故宫成为超级“网红”大IP。
商业模式渐趋成熟
盘古智库高级研究员江瀚指出，IP联名和IP跨界是当前市场的一个重要发展趋势，强强结合可以造成高频次的交易，通过IP吸引更多的客流，再通过货真价实的品质与服务，稳定客流，“IP联名往往有较好的市场竞争力，尤其随着内地影视行业发展迅猛，包括平台支持力度增强，无论是纪录片、电影电视剧，相信越来越多的影视IP可以得到发展，最终形成成熟的商业模式。”
