清蒸生蚝蒸几分钟最好？
1、去壳的生蚝肉蒸3分钟
只有生蚝肉的话，是非常也容易熟的，体积也很小，一般水开之后上锅蒸3分钟即可。
2、开口生蚝蒸6-7分钟
生蚝已经开了口子，但是是连带壳一起蒸的，这种需要水开之后蒸6-7分钟，时间不能太久，肉质会变老。
3、完整带壳生蚝蒸10分钟
生蚝的壳可比较厚，又没有开口的话是需要多蒸几分钟的，个头小一点的生蚝蒸10分钟左右，个子比较大的生蚝，蒸13分钟左右。
清蒸生蚝美味做法：
材料：生蚝8个，红椒1个，青蒜2根。
调料：蒜蓉30克，姜丝20克，蒸鱼豉油15克，蚝油5克，生抽10克，香油适量。
做法：1. 大蒜切成末，姜切丝；红椒、青蒜切末，剁椒切碎备用。
2. 新鲜生蚝用刷子刷干净表面的脏东西。然后放在流动水中清洗两到三次备用。戴上手套，用刀撬开外壳备用。
3.用清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
4. 用厨房纸巾吸干生蚝壳内和生蚝肉上的水分。
5.锅内放油烧热，放入一半量的大蒜末，炸至大蒜末变成金黄色即可。撒上蒜蓉。
6.生蚝上放上姜丝。
7. 蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。蚝油不宜放加太多，否则会掩盖掉生蚝的鲜味。
8.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后在上面放上，然后放上处理好的生蚝。将生蚝和料汁一起放入锅中。
9.开水上锅蒸3-5分钟左右，可依据生蚝的大小，调整蒸制的时间，生蚝不能蒸太久，否则肉质就不鲜嫩了。
10.出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。
烹饪tips：新鲜的生蚝，壳是一点儿缝隙都不会有，封闭的很严密，撬的时候最好带上厚一点的手套，以免伤手。
相信大家看完上面的文章就知道清蒸生蚝蒸几分钟最好吃了，喜欢吃生蚝的朋友，赶紧试试上面的清蒸生蚝的美味做法。
