长安城位于关中腹地，秦汉时期的关中地区真的是一块水草丰美，土地肥沃的天府之国。
但是，到了隋唐时代形势大变。由于气候的变化，以及人为因素对环境的破坏，导致关中地区的人口承载能力大不如前。因此，隋唐两朝便不得不依靠来自于关东地区的粮食等物资补给。而且，每逢荒年粮食欠收的时候，朝廷都不得不组织饥民赴洛阳等地“就食”。
此外，随着经济重心的日益向东向南移动，长安做为一国之都已有过于偏西之嫌，幸好有洛阳可以弥补定都长安的不足之处。
自然环境的改变，导致了土地生产力的衰弱，致使堂堂一国之都因粮食问题，而不得不将其命脉寄托到“漕运”上，万一漕运断了，长安城就得闹饥荒。
这种情况不是没有发生过。
藩镇割据混战就曾导致过“漕运”中断，因此引发了长安城的混战，差一点提前断送了大唐王朝。
不过，如果没有爆发“黄巢起义”，可能大唐王朝仍将勉强将统治维系下去，那么长安城一国之都的地位也不会动摇——毕竟李氏皇族在关中经营了两百余年，他们的根扎在这里。
然而，黄巢起义打破了唐朝末年脆弱的平衡——随着长安城的几次陷落，不仅使长安城饱受战火的摧残，也使大唐朝廷权威扫地。
此后，关中、关东的军阀们为了抢钱、抢人、抢粮、抢地盘，以及争夺对朝廷的控制权而混战不休。
他们贼杀贼来狗咬狗，打呀打，打呀打，直打得天昏地暗日月无光。
那是一个比狠、比辣、比毒、比诈的人不人鬼不鬼的时代。
军阀们拼的是谁的实力更强，比的是谁的手更黑心更狠！
最后，经过一番博弈，手更黑，心更狠的朱温暂时胜出。
朱温是个野心勃勃的家伙，为了实现个人野心无所不用其极！
朱温率兵开赴长安，先是杀光了宦官，而后便胁迫唐昭宗迁都洛阳。此时，唐昭宗虽名为天下共主，但却既无兵也无权，就连朝廷大臣也唯朱温的马首是瞻了。面对朱温的恐吓，唐昭宗又哪里敢说半个不字呢？
于是，朱温便下令拆毁长安城的宫殿、官署、民居和寺庙，而后将拆下来的木材利用河流运往关东，并强迫长安城里居民迁往关东地区。
问题是老百姓哪里愿意背井离乡呢？
可人家朱温可不管那一套，谁不走就杀谁！没办法，老百姓只能离开故土远走他乡。
就这样，一座无比辉煌的，曾经“万邦来朝″世界之都，便毁在了大军阀朱温之手！
经过这场毁灭性破坏之后，长安城再也无法轻易恢复元气了。因此，唐以后的朝代便没有再定都长安的了。
总之:唐以后长安之所以不再是都城，是因为①、森林资源遭到破坏，导致关中地区水土流失严重，导致土地承载人口的能力不足，完全依赖外来粮食输送终非长久之计，因此长安城便渐渐失去了继续成为一国之都的前提条件
②、经过朱温的毁灭性破坏，长安城已经被彻底毁灭。而以后的朝代既无足够的资金又没有迫切的需要，因此自然缺乏重现长安城昔日辉煌的动力。
所以，唐以后的长安城虽然有所恢复，但却还是沦落为一座控扼西北地区的中等城市，不再有大唐时代的辉煌了。
